Ingredientes: Coliflor, huevo, harina, sal y aceite
Receta
Partir la coliflor en ramitos y cocerla en una cazuela con agua y sal durante 5 ´0 10 minutos. Sacar, aclarar, y escurrir. Preparar una pasta para rebozar con un huevo batido, harina y un poco de sal. Rebozar los trozos de coliflor y freir en una sarten con aceite bien caliente hasta que esten dorados.
Servir con salsa de tomate, alioli o similares.
Más pintxos para vegetarianos: coliflor rebozada, croissant vegetal
Otros aperitivos y pinchos: huevos flamencos, tosta de salmon, pulpo a la feria y brochetas de pollo barbacoa.
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